برنامج «البائع المحترف» يتناول البائع المحترف في المطاعم من حيث تعريفه ومهاراته وخصائصه.

يقدم البرنامج في وحدة تدريبية واحدة بعنوان «العاملون في المطاعم» على جلستين، مدة كل منهما 150 دقيقة.

المستهدفون: أصحاب المطاعم والقائمون على إنشاء مطعم.

المدة: 5 ساعات تدريبية في يوم تدريبي واحد.

أساليب التدريب: المحاضرة، والمناقشة، والعصف الذهني، والتطبيق العملي، والفيديوهات التدريبية، والأنشطة.

المهارات: التطوع، والقيادة، والتطوير، والوعي، والإشراف.

يهدف البرنامج إلى أن يتعرف المتدرب على:

• أساسيات تعيين طاقم العمل لمطعم ناجح.
• أدوار مهمة للعاملين في مجال المطاعم خلال شهر رمضان.
• دور نقاد الأغذية.
• دور مصممي قوائم الطعام.
• دور مصممي أجواء الضيافة.
• خطوات وقواعد تساعد مضيف المطعم على تقديم أرقى مستويات الخدمة.
• تحضير طاقم المائدة.
• أنواع قوائم الطعام ومواصفاتها.
• كيفية اختيار كلمات القائمة.
• تصميم قائمة الطعام.
• أهم النصائح لضمان صحة الأغذية وسلامة العاملين في المطاعم.

الوحدة الأولى: العاملون في المطاعم

• أساسيات تعيين طاقم العمل لمطعم ناجح
• أدوار مهمة للعاملين في مجال المطاعم خلال شهر رمضان
• دور الطهاة المحترفين والطهاة الشباب
• دور نقاد الأغذية
• دور مصممي قوائم الطعام
• دور مصممي أجواء الضيافة
• خطوات وقواعد تساعد مضيف المطعم على تقديم أرقى مستويات الخدمة
• تحضير طاقم المائدة
• أنواع قوائم الطعام ومواصفاتها
• اختيار كلمات القائمة
• تصميم قائمة الطعام
• الأسباب التي تدفع الأفراد لتناول الطعام خارج المنزل
• مهارات لا بد أن يمتلكها طاقم الخدمة في مطعمك
• أهم النصائح لضمان صحة الأغذية وسلامة العاملين في المطاعم

تقدم الوحدة على جلستين مدة كل منهما 150 دقيقة، من خلال المحاضرة والمناقشة والعصف الذهني والتطبيق العملي والفيديوهات التدريبية والأنشطة.

براندز التعليمية منصة تقدم برامج أكاديمية ومهنية وتدريبية في مجالات متنوعة، تشمل الدبلومات المتوسطة والبكالوريوس والماجستير المهني والدكتوراه المهنية، ودورات وبرامج اللغات، ودورات القدرات والتحصيلي، والدورات الصحية والطبية، والدورات التطويرية والبرامج التأهيلية، ودورات العناية بالمرأة، ودورات تأسيس وتنمية الأطفال.

تساعد المنصة المتعلمين على تطوير مهاراتهم بالمعرفة التي يحتاجونها لتحقيق أهدافهم في كل مرحلة من مراحل رحلتهم التعليمية.

[نص مقترح من Claude للمراجعة – ليس من ملفات الدورة]

يقدم البرنامج مدرب مؤهل في المبيعات وخدمات المطاعم، يدرب المشاركين على معايير الخدمة وتصميم قوائم الطعام وسلامة الأغذية من خلال التطبيق العملي والأنشطة.